有以下几个原因：
1. 宗教信仰：部分港台明星信奉佛教或道教等宗教，这些宗教教义讲究慈悲和不伤害生命，所以他们选择素食。
2. 动物保护意识：越来越多的人认识到肉类工业对动物的虐待和环境的破坏，因此选择不吃肉来支持动物保护运动。
3. 健康考量：许多明星选择素食是因为认为植物性食物更健康。素食主义有助于预防慢性疾病，并且可以减少心脏病、高血压、糖尿病等疾病的风险。
4. 环保意识：肉类生产对环境的影响很大，包括耗水、排放温室气体和土地开垦等。选择素食可以减缓这些环境问题。
总之，港台明星选择不吃肉是基于宗教信仰、动物保护意识、健康考虑和环保意识等多种原因。不吃肉也是一种对动物和环境的尊重和关心。
