以下是香港和台湾热门的网红小吃排名：
香港：
1. 翠华鲍鱼凤爪：位于翠华餐厅（Maxim's Palace）的招牌菜之一，将鲍鱼与凤爪烹饪在一起，口感鲜嫩美味。
2. 迷你咖喱鱼蛋：香港著名的小吃之一，由鱼蛋和咖喱汁组成，味道鲜美。
3. 蛋挞：传统的香港小吃，外层酥皮，内层是软糯的蛋奶馅料。
4. 鲍汁海鲜煲仔饭：将海鲜与鲍汁一起煮在煲仔饭上，味道鲜美，是香港的特色美食之一。
5. 老婆饼：又称为"鸳鸯酥"，是一种糕点，内层是莲蓉馅，外层是酥皮，口感酥脆。
6. 赛鱼蛋：由鳗鱼糊制成的小吃，口感酥脆，味道鲜美。
台湾：
1. 阿宗面线：在台湾著名的夜市上非常受欢迎的小吃，是一种以面线为主要食材的汤面，有浓郁的酱汁和香脆的油葱酥。
2. 胡椒饼：台湾特色糕点，口感酥脆，馅料一般是胡椒和猪肉。
3. 鸡排：是台湾特色的炸鸡块，肉质鲜嫩，外层酥脆。
4. 豪大大鸡排：台湾夜市非常受欢迎的网红小吃，是一种超大份的炸鸡排，肉质鲜嫩多汁。
5. 虱目鱼糕：虱目鱼肉制成的鱼糕，口感嫩滑，配上特制酱汁非常美味。
6. 草仔粿：台湾特色的糕点，由糯米粉和草仔粿馅料制成，香甜可口。
这些小吃都是香港和台湾的传统美食，非常受当地人和游客的喜爱，也成为了他们的网红美食。在游览香港和台湾时，不妨尝试一下这些小吃，一定会留下美好的味蕾记忆。
