灵魂歌手指的是那些能够深情地表达自己内心情感的歌手,他们以情感真实、音乐力量强大而著名。而淮安话是指中国江苏省淮安市及周边地区所使用的方言,是江淮官话的主要分支之一。因此,灵魂歌手淮安话指的是使用淮安话演唱灵魂音乐的歌手。