早在《披荆斩棘的哥哥》成团期间，水果台就捕捉到大湾区五人组这个流量密码，立马集结了陈小春、张智霖、林晓峰、谢天华以及梁汉文5位哥哥合体，量身为他们制作了慢综艺《大湾仔的夜》，节目首播便取得了同时段收视第一的优异成绩，成为继《哥哥》收官后又一档爆款综艺。但节目两期过后，尽管展现出的烟火气浓厚，但其背后还是流出严重的剧本化综艺现象。
首期节目中，大湾区五人各自分工明确，谢天华大厨位，林晓峰负责卫生方面，陈小春则是掌管财务，梁汉文负责采购，张智霖则是统筹大局，但事实证明，餐厅中只有一位厨师是远远不够的，不仅让谢天华一人累得够呛，甚至菜品都没有得到顾客的认可，此外就是服务方面，生疏的哥哥们还被某位食客以搞笑形容。
通过第一期吃的教训后，第二期可以看到《大湾仔的夜》正是步入正轨，尽管看上去还是手忙脚乱，但服务意识明显提升，甚至逐渐掌握到经营餐厅的门道，最重要的是，作为一家餐厅，终于有能拿出手的菜品了，无论是经典的港式菜椒盐濑尿虾，还是避风塘炒螃蟹，以及香菜皮蛋鱼头汤等，终于是在节目中安排上了，此外食客们给出的反馈也好了起来。尽管烟火气是浓厚的，但从以下三点来看，剧本还是十分明显的。
其一：每一期都有根据不同主题来安排食客；第二期的节目中，可以看到来到餐厅就餐的全是男性，而且基本上都是谈兄道弟，关于兄弟情的话题一直都绵延不断，无论是陈小春还是身旁那名中年男子，可以明显感到节目有意的在渲染怀旧气氛，甚至在陈小春的开导下，那名中年男性竟鼓起勇气，去拨通自己年少时，因为误会而失去的挚友，可惜的是，号码显示的是空号，但是这个桥段还是共情到不少观众，毕竟很多人都会有和这名中年食客相似的经历。
此外，除了这名中年食客，陈小春还和5人桌的年轻人们谈起了友情，告知他们要珍惜眼前难得的友情，在最好的时光里多学习，拓宽自己的视野，让自己的人身道路走宽些。其实在节目中，就有不少网友好奇为什么这期里的食客都是男性，或许下一期的预告便能告诉你答案，预告中，就餐的食客有男有女，给出的信息是广州就业的人。
这足以说明，该节目第三期的主题很可能是创业，而小午大胆预测之后的节目中，无非就是爱情、闺蜜以及亲情等主题上映。
其二：邀请飞行嘉宾必定是剧本；对于布瑞吉和欧阳靖将会成为下期节目的飞行嘉宾，哥哥们给出的理由是人手不够，需要找几个兄弟帮忙，但经过披哥中跟大湾区接触最多的，其实也就是这两位，此外二人的档期也不是说有就有的，固然这剧本是存在的，但这个剧本的存在是积极的，安排得十分合理且真诚。
事实上，节目组并不会要求哥哥们要去说什么或是该说什么，更多的是将场景布置好后，任由哥哥们自主发挥，无论是玩闹还是认真做事，只要是展现真实的自己就好。
其三：食客们都是节目组筛选过的。第一期中哥哥们邀请的是当地的餐饮工作者，询问他们餐厅开业注意事项以及建议，当时的剧本看上去还不是很明显，但到了第二期开业当天，哥哥们提及过的要准备10人食材，结果当天先后来了4桌客人，分别是一桌5人，两桌2人，一桌1人，你说巧不巧正好10人。
固然，这一点大家还是能够理解的，毕竟作为一档常驻嘉宾人气很高的综艺，对于食客必然是需要控制和筛选的，不然一些疯狂的粉丝们不知会做出什么，为了正常录制，以及保护哥哥们的安全，所以对于食客的安排还是十分有必要的。
总而言之，综艺节目的本质大家也都了解，是一定会有剧本的设定的，不然节目很难进行下去，此外《大湾仔的夜》算得上是十分良心了，毕竟这种慢综艺本就是，当今快节奏社会下大家所需要的，有一个能够陪家人一起静下来，观看的人情味节目，更重要的是对五位哥哥们的情怀，相信接下来的节目中，五位哥哥们定会为大家带来更多的欢乐，而这也正是我们看这档综艺的初心，大家认为呢？
