据我所知，重庆明星鱼莽子是一道美食，而不是一种鱼。它是一道具有浓厚地方特色的重庆传统菜品，是将鱼腥味去除后，搭配各种调料和配菜制作而成的。这道菜在重庆以及周边地区颇受欢迎，被认为是重庆火锅的经典食材之一。
明星鱼莽子的制作过程相对复杂，需要选用新鲜的鱼肉，并经过特殊的处理，去除其中的腥味。通常会选择鲜嫩肥美的鱼肉，如鲈鱼、鲫鱼等，然后将其去鳞去骨，切成小块，再经过腌制、涮水等步骤，使得鱼肉更加鲜嫩可口。
接下来，将腌制好的鱼肉搭配上各种调料和配菜，如泡椒、辣椒、蒜苗、豆皮等，再加上适量的香料和调味料，如花椒、姜、蒜、料酒等，烹饪至入味，最后装盘出品。
明星鱼莽子的特点是鱼肉鲜嫩，味道鲜美，辣中带香，香气扑鼻。它不仅是一道美味佳肴，也是重庆地方特色的代表之一，反映了当地人民对美食的独特理解和烹饪技艺。
尽管明星鱼莽子可能在某些餐厅或家庭聚餐中成为一道受欢迎的菜肴，但它并不是一种鱼，而是一种菜品的名称。因此，它并不会被吃掉，而是会继续作为重庆美食文化的一部分，传承下去，为更多人带来美食的享受。
